一，中国之茶（联系：13997530900）

茶乃国之瑰宝，是人们日常生活中必不可少的部分，有柴米油盐酱醋茶之论，也有琴棋书画烟酒茶之说。

茶叶是造物主专为华夏神州而安排的，西方圣人耶稣诞生前一千多年，中国人已开始了煮茶清谈。茶叶已和中国人的生活紧紧联系在一起了，成为中国的形象，茶叶成为中国的***名片。

《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”。神农尝百草而发现茶叶，可谓茶叶史的开端。神农氏即上古炎帝，炎帝是姜姓部落的首领，与黄帝战于阪泉之野。三战炎帝失败，远走湖湘，开始了他尝百草、为良医的生涯。炎帝神农氏尝百草在江南发现茶叶。

二，赤壁之茶

赤壁，旧称蒲圻，建置的历史达1800年，而采茶和种植茶叶的历史超过两千年。（地理环江形成的）

东汉末年，***，北方人大量南迁，改变了江南地广人稀的局面。赤壁之战使赤壁成为当时军事、政治、经济的***。华佗在赤壁之战前后活动于此，并为周瑜、关羽***，他所著《食论》一书称，苦茶久食益意思。

葛洪是晋代***儒学、道学理论家、***家、炼丹家，在赤壁葛仙山、黄葛山、丫髻山、随阳山等处修行十余年。修行之地均为赤壁茶重要产区。

秦汉茶马古道的形成

···秦汉主要开辟出丝绸之路与茶马古道路线

西汉武帝建元三年（公元前138年），张骞奉旨出使***，发现有一条从云贵川康通往身毒（印度）通商之道（《史记·司马骞传》），便是昔日的两条丝绸之路之一。

卫青、霍去病大败匈奴迫其远遁大漠，进一步扫清了通往***的障碍。汉武帝经略西南，打开通往身毒商旅古道，加速了中西文明的交流、融和。为丝绸之路创造条件。

这两条通道为：
     其一，越天山出乌孙、大宛（今哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、***）、康居、大月氏、安息（伊朗），复从蓝氏城径南往大夏（巴基斯坦）至身毒（印度）。这条丝绸古道同时也是后来的瓷器古道和唐宋的茶马古道。
     其二，从蜀郡经滇、缅（***）进入身毒（印度）。南方丝绸之路，也是后世茶马古道的前身

唐代

···国定业盛，茶马交易旺盛

···湖北陆羽茶经问世，文成公主入藏促进中原与***文化交流，让南亚西亚对茶的需求量加大

···朝廷确定榷茶州县主要集中在两川、荆湘、福建、浙东等地。茶叶由***统一收购，出口统一征税

唐代因开通了与***、南亚的茶马古道，长江中游的茶业得以***发展，唐代，因茶业的极大发展，茶文化应运而生，陆羽《茶经》的问世。

唐初的贞观之治，国力***强盛，随之而来的是薛仁贵***定天山，突厥势力则由盛而衰，唐对西亚及欧洲的贸易通道畅通无阻，文成公主入藏，南亚、西亚对茶叶的大量需求，从云、贵、川、康进入南亚印度诸国的古道更加显示了它往日的喧嚣，因而形成了两条陆上的商贸之路。另从汉武帝时起还有一条海上贸易之路，

唐代确定榷茶州县主要集中在两川、荆湘、福建、浙东等地。茶叶由***统一收购，出口统一征税，凡出口茶，由***发券，各地凭券将茶叶运到主要口岸、参与***的茶马交易。

宋代

···茶马交易盛世，为了方便运输，存储及运茶过程中发现工艺的改变对茶叶品质的改善，出现了片茶（紧压茶）

···确定茶马市场有河东、陕西、川峡三路，河东路主销蒙古及东亚，陕西路则出敦煌进入西亚，川峡路就是经云贵川康进入吐蕃、天竺和南亚诸国。

宋代定“榷茶之制，择要会之地” ***确定产量，上交数量。朝廷设置茶盐使专管茶叶、盐业，

宋初朝廷确认茶马市场有河东、陕西、川峡三路，河东路主销蒙古及东亚，陕西路则出敦煌进入西亚，川峡路就是经云贵川康进入吐蕃、天竺和南亚诸国。

***规定茶叶主要品种有两类，曰茶片，曰散茶。片茶蒸造贯卷模中串之”，并用竹编贮存“***为清洁”。这种茶主要是“以充岁贡及邦国之用”。其二为散茶，有雨前，雨后等十一类。这些茶的产区有岳、鄂等州（《宋史·食货志》）。

元代

···地广业衰，其因是不善经营

***帝国的版图扩至西亚、欧州，茶叶的需求极大增长，其立国八十年，前后有三十余年处于***，元王朝一边征战一边加大农民税收，不知养民强国，让茶农负担苦不堪言而弃茶园，茶叶生产受到严重***。

明代

···国强业盛，生产力提高。茶马交易在明末因沙俄实力的扩充，对茶叶的需求也加大，丰厚利润同时吸引西方列国的注意

···明嘉靖初（公元1522年）帽盒茶的形成

明代，赤壁属湖北省武昌府。强大的明帝国，威服四夷，商品经济相当发达，出现了***的萌芽。织造、茶盐、瓷器形成工场化生产。

明嘉靖初（公元1522年），赤壁羊楼洞制茶业已相当发达，为了便于运输和储存，将茶压制成园柱体形状的“帽盒茶”（又叫功夫茶）这种帽盒茶，据称在唐代就是主要产品，它便是青砖茶的前身。《湖北羊楼洞老茶生产及运销》

《明史·食货志》载：“番人嗜乳酷，不得茶则困以病，故唐宋以茶易马法用制羌戎，而明制尤密，有官茶、有商茶皆贮边易马”。朝廷设“茶马司”进行贸易，并“设茶局征其税”，在***茶120斤市好马一匹，茶50斤市马驹一匹

明代茶业一展唐宋遗风，比之元朝大大推进了一步。首先开边贸，续茶马交易，但一段时间内，茶业极大发展，私茶大量出口，至使马贵、茶贱，竟至官茶八万斤仅易马70匹，于是***边贸严禁私茶出口贸易。

沙俄势力在西北利亚尝到甜头，进一步东扩，贸易和军事并用，***了北亚的大片土地。自明朝起许多俄国商人来到湖北经营茶叶生意，明末，赤壁茶主要销往俄罗斯。

清代

···清朝国强业旺，强大繁荣的清朝吸引诸多西方***来中国经商，但随着国力的***，清末中国民族产业成为西方列国掠夺财富之地。随着西方列国对制茶业的控制，以及国内交通的改变，也慢慢改变了两湖赤壁羊楼洞茶马古道路线。

···因太平天国运动，使赤壁羊楼洞古镇茶业***的繁荣，***茶商及国外商人云集于此，提高青砖茶的生产力水平。

···清咸丰年间，（1851）青砖茶诞生

···道光、咸丰年间，羊楼洞开始生产米砖茶

···(公元1736年)当地人雷中万自办的洞庄茶号生产厂成立

清代康熙三十六年（1697年），康熙皇帝亲征葛尔丹以后，废除了明朝的茶马市，开放了蒙汉人民的民间贸易，使以羊楼洞为中心的帽盒茶得到了迅速发展。

咸丰、同治年间，外国资本进入本县，俄、德、日等国商人竞相在羊楼洞开设茶厂。

清咸丰年间，（1851）太平天国革命运动爆发，阻隔了福建等东南沿海紧压茶运销蒙古等地的通道，晋商携巨资入鄂南，利用帽盒茶原料和福建紧压茶技术经改造逐步研制生产出青砖茶，石达开先后占据蒲圻达十四年之久，对茶叶种植，生产特为重视。

在1861年汉口开埠以前，青砖茶全由山西帮茶商经营，通常的运输路线是：用独轮车将茶从羊楼洞运至新店，再由新店装船运汉口，由汉口用民船溯汉水运至樊城或老河口，然后从樊城用畜力陆运至张家口或包头，***后由张家口或包头转运西北各地，蒙古及俄国恰克图。经张家口转销各地的称东口货，经包头转销的称西口货。东口货主销27青砖、26砖，西口货主销39青砖、24砖。

晋商在蒲圻羊楼洞及湖南等地将茶叶压制成茶饼、茶砖运到汉口，装船溯汉水入襄樊唐白河口岸，换骡马驮运，北出河南社旗，经洛阳过黄河，走山西晋城，长治、太原、大同，运抵河北张家口(少数抵呼和浩特)，改由驼队运往库伦(今之蒙古国乌兰巴托)，再换牛车走150公里抵当时中俄边境商埠恰克图，全长3000多公里，行程三个月。

乔家***早在福建武夷山发展。咸丰年间，太平天国革命爆发，茶路受阻。不过两湖有曾国藩强大湘军，虽***达十年之久，但多数年月为***所控制，於是乔致庸来两湖发展。当时乔家在羊楼洞开设茶庄主要有兴隆茂、山玉川、天顺长等家，在紧邻的临湘聂市镇亦有几家茶庄。

清同治元年（1862），清******签订《中俄陆路通商条约》，俄商来汉口，开始是在湖茶产地蒲圻羊楼洞一带招人包办，监制砖茶。

俄商循英商之例，深入到中国内地经商办厂，他们拥有轮船、港口和西伯利亚铁路的优势，又独享输俄华茶的收购、制作、运输特权，深入中国内地收茶、制茶、贩茶，形成了以俄商代理华商的局面，甚至出现了“俄茶倒灌”，俄商将中国南方之茶销往新疆、满蒙等广大地区。其武夷山茶，先由俄商运到俄国设在我国的制茶中心福州加工砖茶，再海运到天津，然后陆运到张家口、恰克图进行贸易；

1863年——1873年在那里开设了顺丰、新泰、阜昌三个茶厂，为与英商竞争，1874年将三座茶厂搬迁到汉口，其中顺丰厂设在英租界下首尖滩边，新泰厂设在兰陵路口，阜昌厂设在南京路口，1893年在上海路口又新开柏砖茶厂。顺丰厂还在江边辟有顺丰茶栈码头，这是武汉三镇***座工厂专用码头。1874年前后，俄商茶厂改用蒸汽机和水压机制作砖茶，成为武汉地区***批近代工厂，其设备***，雇佣工人多，产量高，利润大，吸收了数千工人从事制茶，这是武汉***早的一批产业工人。

1900年，修通西伯利亚铁路后，俄商将中国茶叶运至中国沿海各口岸，再海运到海参威，经西伯利亚铁路运输到欧洲。

1927年，中俄签订“恰克图条约”，俄方在此筑市场，恰克图成为当时欧洲与俄国的茶叶批销中心。茶叶之路由此向西延至布里亚特首府乌兰乌德和西伯利亚***大城市伊尔库茨克，经克拉斯诺亚尔斯克、新西伯利亚、鄂木斯克、秋明、叶卡捷琳堡、彼尔姆、柯斯特洛马、雅罗斯拉夫终抵莫斯科。

马克思在《俄国人和中国人》中就论及这条商道上的交易。

以发现普氏野马和发起罗布泊位置之争而闻名的俄国探险家普尔热瓦克图经库伦、卡尔干到北京。他写道：“在整个库伦城和蒙古，流通***广的等价交换物是砖茶，常被分割成小块用于交易，一只羊合12到15块砖茶，一峰骆驼合120块——150块，一只中国烟斗值2到5块。老百姓常常背上一口袋砖茶甚至于拉一整车上集市交易购物，卢布与中国银两都不及砖茶。

1905年西伯利亚大铁路贯通，茶叶从海参崴装火车，茶叶之路慢慢改道。

米砖茶制作是：道光、咸丰年间，羊楼洞开始生产米砖茶。1981年英国休温宁公司成立200周年庆典，特委托我厂***了“凤凰”牌米砖茶作为该公司赠送来宾的***礼品，在中国茶叶***传为佳话。

明、清两代，制茶业在赤壁羊楼洞兴起，尤其以黑砖茶制作称誉国际。羊楼洞因何成为湘、鄂、赣边区的黑茶制作中心，这是因为羊楼洞的优质矿泉水所决定的。纵穿羊楼洞街有三条港，其一曰“观音泉”港，其二曰“石人泉港”，其三曰“凉荫泉港”，尤以观音泉水***佳。
    清代，赤壁羊楼洞因茶而一跃为国际名镇，，赤壁羊楼洞茶业兴衰有两大因素，

其一是政治气候，即朝廷给发展方略，

其二是地理因素，赤壁位于长江中游南岸，古代有两条通道直接与茶马古道连接。

1凭借南北两大出口口岸，依境东流的长江水道。上游90公里是岳州，下游112公里是武昌。清代，汉口逐惭取代武昌而形成重要口岸，赤壁茶叶出口很大部分则通过汉口销往世界各地。

2穿境而过的驿道，这条驿道南抵交广二州及云、贵、川、康，北通京津及豫、冀、秦、晋、齐、鲁直抵东北辽蒙。这两条黄金通道与唐宋以来形成的***、南亚、北亚、南海、***五大茶马古道形成网络。

19世纪60年代羊楼洞曾盛极一时，三百年前，万里茶路沿途的***把羊楼洞作为对中国茶的理解，这片面积不足0.7平方公里的小镇，不仅吸引了国内茶商蜂拥而至，连俄国、英国等外国商人也竞相来这里开办茶场，汇集了来自各俄国，德国，英国，日本等各个***的精英商贾，行成了一个人口逾四万的"中国大茶市"。全镇茶庄多达200多家。茶叶的兴盛也带动了***、酒店等各行各业的快速发展，常驻人口超过4万人，成了名副其实的“国际小镇”。

羊楼洞商人雷中万于清乾隆元年(公元1736年)开办"羊楼洞茶庄"，后又将"羊楼洞茶庄"更名为"洞庄茶号"。茶号设在羊楼古镇庙场街中段，厂房设在观音泉下60米处，以羊楼洞茶为原料，引观音泉水制作。因观音菩萨座驾为莲花，故所产砖茶"以莲花为案，以洞庄二字为识"，至今，已有200余年历史，有"砖茶之源，百年洞庄''之说。

山西茶商常年到赤壁羊楼洞收购茶叶，加工压制砖茶，使用的是木架平压机和铁质轮旋手摇机制作砖茶，

    义兴***早是用架绞索压茶，就象榨坊将茶籽压成饼那样将茶叶压成砖，笨重费力，产量低，也不能保证质量。后来改用牛皮架，工人站在架上，将蒸熟了的茶叶装进木斗内，推动螺旋紧压，提高了效率，每一副架轮换使用，（不致***待料）还要三百个木架备用

青茶砖又分二四型：每块重5斤（市斤），24块装一箱；二七型：每块重3斤，27斤装一箱；三六型：每块重3斤，36块装一箱；三九型：每块重4斤，39块装一箱。
    红茶砖又称米砖，每块重2斤，72块装一箱。

镇内的“将军寺”为纪念唐代平安禄山叛乱名将雷万春将军而修建

民国

···赤壁羊楼洞制茶主要被西方列国控制，并彻底改变茶马古道路线。

···随着交通改变，羊楼洞因运输而出现赤壁市首条公里与运茶卡车

民国初年，赤壁制茶业仍较发达，俄、英、德、日等国洋商仍设庄制茶，本国商人也争相在羊楼洞建砖茶厂。

到了民国七年（1918），粤汉铁路（现在的京广线南段）与京汉路通了车，在南距羊楼洞8华里外，设了一个赵李桥火车站。洞茶出口就可以直接推到赵李桥上火车北运，而不再由水运中转了。于是新店的繁荣，张家嘴的繁忙，枫树岭的繁盛，便都一落千丈，归于冷寂了。

本世纪二十年代末，羊楼洞商会在会长饶润皋的倡导下，***招工，顺着石人泉港流水出山路线，依山傍水，修建一条沙石大马路，把羊楼洞街口跨港的石桥改为水泥大桥，并购回运货大卡车，代替了人力运输。资金不足，就发行一种“洞赵（羊楼洞至赵李桥）汽车路流通券”，券面票值为五十铜元、一百铜元等，在羊楼洞、赵李桥、新店及邻县的羊楼司、滩头民间通用，凭券可以在这些地方购货***，等路修成后有了收益，才全部收回。从此，两辆载重好几吨、“的的巴巴”的大卡车，每天来往奔驰，灰尘滚滚，行人让路，一时成为民间新事。这一条短短8华里路长的民营汽车路，便成为蒲赤壁有公路及汽车的开山祖。

随着交通条件的改变，从1878年起，山西茶商不再取道汉水由襄樊陆运蒙古。砖茶自羊楼洞运汉以后，改为水路运上海，再运天津，从天津由陆路运张家口。20世纪初，平汉粤汉铁路修通后，羊楼洞运蒙砖茶，改用独轮车运赵李桥，用火车运至张家口或包头，再经过汽车或骆驼运蒙。

清末到民国茶业发展史，是中国衰落的历史，也是民族工业被西方列国成为资本累积的实业，一直到******胜利。虽羊楼洞茶产业得到发展，但其大部分财富被西方列国所掠夺，是中国被欺凌的历史见证。是西方资产***原始资金积累的家园！

***

···国立业兴，茶业得到***与发展，同时为维护***安定民族团结，***指定边销青砖茶生产，并按计划分配。

***成立，农业得到***与发展，随着计划经济时代的产生，黑茶被***指定生产地，按计划分配，确保边疆生活稳定，社会稳定，并设立***储备库储备砖茶。

现代赤壁青砖茶企业现状

49年羊楼洞将***湖北省***复兴茶厂、民族资本义兴茶行、聚兴顺茶进行整合成立成立“中国茶业公司羊楼洞砖茶厂”，行政隶属中国茶业公司中南区公司

1953年因厂房搬迁，在赵李桥成立了青砖茶的***企业，成立了中国茶业公司赵李桥茶厂。并纳入国民计划经济，从而统一品牌，川字牌青砖茶 ，火车头米砖茶 ，牌坊米砖茶等3大系列。将生产力集中化，销售统一计划，产品主要销往边疆食肉为主的少数民族，以及欧美***。因为当时内地生活水平与生活习惯，以及计划经济等原因，内地对青砖茶米砖茶的了解不多。

 

       随着中国改革开放，计划经济过度到市场经济，青砖茶市场也慢慢放开，市场经济也冲击了***赵李桥茶厂的改革，赵李桥砖茶厂几经性质的下放，由国企变为省级，地区级企业。

 

湖北省赵李桥茶厂有限责任有限公司

是前***赵李桥砖茶厂改制后的企业，在2008年改制后，在未来的几年内几经转手，赵李桥砖茶依然有着顽强的生命力而不倒，现在的湖北省赵李桥茶厂有限责任有限公司在湖北省民营企业名下有慢慢的展示其历史的辉煌。

 

湖北省洞庄茶业有限公司

       是2008年赵李桥茶厂改制时，由老厂王正甫，雷浩等一批技术骨干合资创建的，公司***先成立是无地，无支持，无资源的三无阶段，通过对青砖茶的一腔热爱，在董事长王正甫的带领下，发扬自力更生的优良传统，把企业从无到有，从弱到强，现在有天时地利人和的政策支持，洞庄茶业有限公司以自己的独特风格成为湖北省赤壁青砖茶***龙头企业之一。

 

羊楼洞茶业有限公司

     依托老民营企业羊楼洞茶厂基础之上的私营企业，2010年正式启动生态产业园厂区建设，公司从发展就赶上得天独厚的的政策支持，规模化在同行业中已经是***的位置。

 

湖北赤壁赵李桥茶业有限公司

       老赵李桥茶厂改制后，老厂技术骨干合资的民营企业，企业从建立就本着继承传统青砖茶工艺，弘扬民族文化为己任，公司依托强有力的技术和资金实力成为湖北省农业产业化***龙头企业。

目前赤壁市具规模的青砖茶企业还有

乾泰恒茶业， 思庄茶业 ，  塔峰茶业 ， 聚兴隆茶业 ，羊楼洞果茶， 兆丰茶业

     除此之外湖北省生生川茶业有限公司也是青砖茶行业老品牌，因其地理位置在咸宁栢敦，在赤壁了解它的不多，但该公司也是湖北省青砖茶行业的强者！
 

冲茶方法

     赤壁冲茶、泡茶方式随着时代变化而不断变化。秦汉冲茶时将茶饼研成茶末置器皿中，加上葱、姜、陈皮调味除去茶的苦涩，使之更为清香。
      唐、宋时代饮细茶，加上薄荷（一种清凉的草药）生姜、桔皮作调料。
      明、清以来，赤壁人冲茶、泡茶用的器具十分讲究，茶壶均为精品瓷器，上有盖碗，下有茶托。所饮茶品种主要是细绿茶，少有红茶。茶中调料分南北片不同。南片茶中放花椒，北片放生姜和少许盐。有的地方还有放炒黄豆、炒绿豆、炒芝麻的。婚礼时亦有米泡茶，即用米炒成米泡，加糖冲上茶水，味道亦佳。

     饮茶也成为人们的精神享受，茶的质量十分讲究，冲茶方法亦甚讲究。首要是茶叶保鲜，现时多采用层层密封放入冰箱中保存，可使一年茶汤色仍为淡绿，芳香不退。

近年随着中***流，西方冲沏方式亦传入赤壁，其主要有以下几种：
     巴黎式：将半杯浓茶与半杯橙汁兑在一起，再挤入半个柠檬的汁，放入切成碎块的柠檬皮。将茶加热，但不要烧开，在上茶前放入10－20克白兰地酒，并根据个人喜好放些糖。
     南斯拉夫式：半杯浓茶半杯红酒、蜜或糖，加热饮用，上茶时插上一枝石竹花。
      英国香茶：在煮茶时加上一勺玫瑰花瓣、一块桂皮和半个大茴香，上桌时放入柠檬汁、糖和两勺威士忌。
      俄式香槟茶：新煮好的茶加上柠檬、柠檬皮和糖等茶凉后，兑入或多或少的香槟酒。
     沏茶时，可根据不同的人，沏、冲不同的茶，如：
      用脑过多：茉莉花茶、绿茶
      嗜烟酒者：绿茶
      肉食主义者：乌龙茶
      阴虚体质者：绿茶
      ***：蜂蜜茶
      ***、***：绿茶
      体力劳动、运动过后：乌龙茶、红茶
      常处于空气污染严重环境：绿茶
      缺乏劳动和运动的人：绿茶、花茶
      阳虚体质、脾胃虚寒者：乌龙茶、花茶
      ***美容：乌龙茶、普洱茶、绿茶
      ***：乌龙茶、红茶
      ***脂、防***：乌龙茶、绿茶